Khao Soi dengan Udang: Kari Mie Thailand dengan Udang Segar yang Menggoda

Khao Soi dengan Udang: Kari Mie Thailand dengan Udang Segar yang Menggoda

Khao Soi dengan udang adalah variasi dari hidangan Khao Soi yang klasik, menggabungkan mie telur kenyal dengan kuah kari santan yang kaya rempah, namun kali ini dilengkapi dengan udang segar yang memberi rasa laut yang lezat. Hidangan slot bonus new member 100 to kecil menawarkan perpaduan sempurna antara rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, dengan tambahan rasa segar dari udang yang menggoda. Khao Soi dengan udang sangat cocok untuk mereka yang menyukai makanan laut dan ingin menikmati hidangan kari Thailand dengan cita rasa yang lebih ringan namun tetap kaya akan rasa.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 400 gram udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan
• 400 ml santan kental
• 500 ml kaldu ayam atau kaldu sayuran
• 3 sendok makan pasta kari merah Thailand
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh gula kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur

Sayuran dan Pelengkap:

• 300 gram mie telur (mie kunir atau mie khas Khao Soi)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 cangkir tauge (optional)
• Bawang merah goreng secukupnya
• Perasan air jeruk nipis
• Irisan cabai rawit merah (sesuai selera)
• Keripik mie goreng (optional)
• Daun ketumbar untuk garnish

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Kuah Kari Udang:
   • Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tumis pasta kari merah selama 1-2 menit hingga harum dan sedikit mengeluarkan minyak.
   • Masukkan serai dan daun jeruk purut, aduk rata untuk melepaskan aroma rempahnya.
   • Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran dan santan kental, aduk hingga rata. Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama 10-15 menit agar bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
2. Menambahkan Udang:
   • Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam kuah kari dan masak selama 3-4 menit hingga udang matang dan berubah warna. Jangan terlalu lama memasak udang agar tetap lembut dan juicy.
3. Menambahkan Bumbu:
   • Tambahkan kecap ikan, gula kelapa, dan garam ke dalam kuah kari. Aduk rata dan sesuaikan rasa sesuai selera. Biarkan kuah kari mendidih kembali, lalu angkat dari kompor.
4. Memasak Mie:
   • Rebus mie telur dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga matang, lalu tiriskan dan bagi menjadi porsi.
5. Penyajian:
   • Sajikan mie yang sudah direbus di dalam mangkuk besar.
   • Siram dengan kuah kari udang yang sudah dimasak dan pastikan udang tersebar merata di atas mie.
   • Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan tauge (jika menggunakan).
   • Berikan perasan air jeruk nipis di atas hidangan untuk memberikan kesegaran.
6. Pelengkap:
   • Untuk sentuhan ala restoran, Anda bisa menambahkan keripik mie goreng di atasnya untuk memberi tekstur renyah pada hidangan. Garnish dengan daun ketumbar untuk menyegarkan tampilan dan rasa.

Tips Membuat Khao Soi Udang yang Lezat:

• Pilih Udang Segar: Gunakan udang yang segar dan berkualitas agar rasa kari semakin nikmat. Udang dengan kulitnya yang masih utuh akan memberikan rasa yang lebih lezat saat dimasak.
• Kuah Kari: Jika kuah terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
• Mengatur Pedasnya: Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit dan pasta kari untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang pas. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai atau pasta kari.

Nikmatnya Khao Soi dengan Udang

Khao Soi dengan udang adalah hidangan kari mie yang menggoda, dengan rasa gurih dari kuah kari santan yang kaya dan udang yang lembut. Dengan bahan-bahan segar dan bumbu yang pas, hidangan ini cocok untuk makan malam atau santapan istimewa di rumah.

Cobalah resep Khao Soi dengan udang ini dan nikmati sensasi kari mie Thailand yang segar dan menggugah selera! 🍤🍜